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Chile, Region de la Araucania, Villarrica, Km 6,3 Ruta Villarica'Pucon
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Sobre empresa
Cerveza Crater, S.L
Juan Amand de Mendieta y Maria Elena Schacht son un matrimonio de descendientes europeos, belga y alemana respectivamente. Su profunda pasión por ésta burbujeante bebida los llevó aproximadamente hace un año atrás a dedicarse 100% a elaborar una cerveza premium, para esta zona llena de volcanes y cráteres activos, que por cierto, le dan su nombre. Esta empresa familiar cuenta con dos tipos de cervezas Ale (es decir, de fermentación alta)-. Ellas son la Crater Golden Ale y Crater Porter Ale, las que por el momento sólo se pueden conseguir en restaurantes, bares y hoteles de Pucón, Villarrica, Osorno y ahora también en Temuco.
Disponibles
Además del vino de malta, existen otras bebidas alcohólicas con características o apariencia diferentes pero fabricadas también a base de almidón fermentado que, cuando no poseen un nombre específico (como es el caso del sake), son asimiladas a cervezas. En este último caso se añade un complemento...
Grupo: Cerveza
Disponibles
Sin el uso del lúpulo, el fermentado proveniente de la cebada no pasa de ser un "vino de malta" —que no lleva lúpulo y si lo lleva no puede ser fresco— , que recuerda por su sabor más al vino que a la cerveza. Cuanto menos lúpulo se usa, la bebida resulta más vinosa. Si la malta está muy tostada no...
Grupo: Cerveza
Disponibles
Se denomina cerveza a una bebida alcohólica, no destilada, de sabor amargo que se fabrica con granos de cebada u otros cereales cuyo almidón, una vez modificado, es fermentado en agua y frecuentemente aromatizado con lúpulo.1 2 De ella se conocen múltiples variantes con una amplia gama de matices...
Grupo: Cerveza
Disponibles
Básicamente este paso consiste en contactar el grano molido con agua caliente en una vasija de acero inoxidable para la transformación enzimática del gluten de la cebada. Este proceso se realiza a una temperatura de aproximadamente 60º Celsius por alrededor de 2 horas hasta completar totalmente la...
Grupo: Mini-cervecerías domésticas
Disponibles
Los granos de cebada malteada se reciben envasados en sacos de 50 kilos desde el productor de cebadas malteadas, con distintos tipos de tostado a usar dependiendo del tipo de cerveza a elaborar. El grano es triturado en un molino de baja velocidad para evitar la formación de partículas muy finas....
Grupo: Mini-cervecerías domésticas
